Chefs celebrados preparam delícias como arroz de polvo e feijoada com Daniela Filomeno em uma jornada por São Paulo e Minas Gerais; episódio vai ao ar no sábado (1º), às 22h
Na companhia do chef Alex Atala (à dir.), Daniela Filomeno conheceu uma plantação de arroz e saboreou um arroz de polvo (foto: Divulgação/CNN Brasil)
Fevereiro de 2025 – O CNN Viagem & Gastronomia: Sabores do Brasil chega nesta semana ao Sudeste, e Daniela Filomeno começa a jornada ao lado do chef e restaurateur brasileiro Alex Atala, com quem visita uma plantação de arroz no interior de São Paulo. Na fazenda, eles conversam com os produtores locais que desenvolvem, por meio de pesquisas, variedades especiais como o mini arroz vermelho e o mini arroz preto, usados por Atala em seus pratos. A próxima parada é o restaurante Dalva e Dito para saborearem um arroz de polvo e celebrarem a riqueza dos sabores nacionais.
Em Minas Gerais, Dani se reúne com o jornalista e especialista em queijos Eduardo Girão no Mercado Municipal de Belo Horizonte, fundamental em qualquer tour pela capital mineira. Ali, eles fazem uma imersão no universo dos queijos brasileiros. Girão guia uma visita pelas bancas do mercado, destacando a importância da iguaria na cultura e na gastronomia nacional, com a história e os processos que fazem do queijo brasileiro um patrimônio único.
Ainda em Minas, Dani visita o Xapuri, restaurante que é um verdadeiro templo da culinária mineira. Enquanto cozinha com o chef Flávio Xapuri, a apresentadora ouve histórias da gastronomia local e revela detalhes sobre sua expedição mineira. O dia termina com um banquete típico que resgata os sabores e tradições da região, com torresmo, couve frita e frango grelhado ao molho.
A apresentadora ainda visita a promissora produção de vinhos da Casa Tés, em São Sebastião da Grama. Em um passeio pelos vinhedos com o fundador, Pedro Testa, conversa sobre o terroir do sudeste brasileiro e as produções de vinícolas na região.
E para coroar a jornada, Dani convida a chef Janaína Torres, eleita a melhor chef mulher do mundo em 2024, pelo 50 Best, para preparar um prato que é um dos grandes símbolos do Brasil: a feijoada. Janaína faz o banquete, uma de suas especialidades, enquanto todos harmonizam com os pratos com os vinhos da casa e encerram o episódio com um saboroso almoço entre amigos.
Serviço:
CNN Viagem & Gastronomia: Sabores do Brasil
Cinco episódios, a partir de 22 de fevereiro
Sábados, às 22h (horário de Brasília), na CNN Brasil
Na TV: Canal 577 nas principais operadoras, como Claro, Sky, Vivo e Oi
No YouTube: youtube.com/c/CNNBrasil
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