Speakeasy recebe especialista do Caledonia Bar para aula e degustação exclusiva de rótulos da The House of Suntory
Maurício Porto - crédito: Vinicius Carvalho
Sob comando de Dudu Pereira e do chef Carlos Bertolazzi, o speakeasy italiano Il Covo recebe o especialista em whisky Maurício Porto, do Caledonia Bar, em noite de aula e degustação de rótulos japoneses do portfólio de luxo da The House of Suntory.
Serão provados os premiados The Chita, Hibiki Japanese Harmony e Yamazaki, unicamente em 13 de março, a partir das 19h30. Os participantes terão a oportunidade de aprender na prática as características sensoriais das bebidas, assim como conhecer a produção dos rótulos e a história do whisky japonês e do fundador da Suntory, Shinjiro Torii.
Após a degustação dos whiskies, o Il Covo servirá como entrada o Bolovo Di Quaglie Al Tartufo (feito com ovo de codorna e lâminas de trufa negra), seu clássico Gnocchi Cacio e Pepe como principal e a sobremesa de Spumone di Cioccolato (mousse de chocolate perfumado com azeite de alecrim).
O evento tem capacidade de 14 lugares e valor de R$ 350 por pessoa. Especialmente na ocasião, o Il Covo atenderá apenas mediante reservas antecipadas pelo telefone ou WhatsApp (11) 91717-0107.
Gnocchi Cacio e Pepe - crédito: Mário Rodrigues Jr.
Sobre Il Covo
Após atravessar o salão do restaurante Zena, nos Jardins, abrir uma porta de geladeira secreta e subir uma escada, chega-se ao exclusivo e intimista Il Covo, speakeasy bar italiano que proporciona uma sofisticada experiência sensorial em alta coquetelaria. Aberto pelo empresário Dudu Pereira e o chef Carlos Bertolazzi em setembro de 2021, o Il Covo atrai público que busca privacidade – o bar mantém sua discrição até nas redes sociais – e apresenta drinks clássicos e autorais. No espaço de 45 metros quadrados, em ambiente agradável, com mesas baixas, poltronas, um balcão e iluminação baixa, os bartenders executam os coquetéis desenvolvidos em parceria com o consultor Danilo Nakamura (aka Sucrilhos). Para acompanhar a experiência, um menu exclusivo foi criado especialmente pelo chef Bertolazzi para harmonizar com os drinks.
Sobre Maurício Porto
Maurício Porto é autor do blog O Cão Engarrafado e possui qualificação em destilados pela Wine and Spirits Education Trust de Londres, com curso de produção de whisky pela ESALQ-USP. Colecionador e entusiasta de whisky, é também sócio do bar Caledônia Whisky & Co., localizado em São Paulo, especializado em whisky.
Sobre a Suntory Global Spirits
Com sede em Nova York, a Suntory Global Spirits é uma subsidiária da Suntory Holdings Limited, do Japão. Presente em quase 30 países, a empresa surgiu em 2014, quando a Suntory, líder japonesa na fabricação de bebidas, adquiriu a produtora de whiskies Beam Inc. Atualmente, emprega cerca de 6 mil funcionários em escritórios, destilarias e vendas e tem seus produtos à venda em 69 países. No Brasil, onde mantém operação própria desde 2019, a Suntory distribui os bourbons Jim Beam e Maker’s Mark, os whiskies japoneses Yamazaki, Hakushu, Hibiki e Chita e o gim espanhol Larios, entre outras marcas de alcance global.
SERVIÇO IL COVO
Instagram: @ilcovobar
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1901 - Jardins, São Paulo – SP, 01409-003
Reservas: pelo WhatsApp (11) 91717-0107
Horário de funcionamento:
Terça, quarta e quinta: das 19h às 23h
Sexta e sábado: das 19h à 0h
Acesso pelo restaurante Zena Cucina
Taxa de serviço: 13%
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