Páscoa e Chocolate: 8 fatos sobre o alimento mais desejado da época
Especialista do CEJAM desvenda mitos e verdades e ensina como consumir com equilíbrio Getty Images São Paulo, abril de 2026 – Com a chegada da Páscoa , o chocolate torna-se um desejo quase uni versal . Mas o que faz dele um alimento tão irresistível? A resposta vai além do sabor e envolve uma complexa reação no cérebro, que mistura ciência, emoção e até história. Enquanto o Brasil produz mais de 800 mil toneladas anuais para atender à demanda, surgem dúvidas recorrentes: o alimento é um vilão para a saúde ou um aliado do bem-estar? Para desvendar mitos e verdades, a nutricionista Flavia Arruda, da Santa Casa de São Roque, gerenciada pelo CEJAM – Centro de Estudos e Pesquisas “Dr. João Amorim”, em parceria com a prefeitura do município, explica como é possível aproveitar a data sem culpa. "O segredo está menos na proibição e mais no entendimento. Quando conhecemos como ele age no corpo, fica mais fácil consumir de forma ...
