Amazo Peruano lança o projeto Cocina Abierta

 A primeira edição do projeto terá pratos do chef convidado Rômulo Morente do Bar Moela 

 

O Ama.zo Peruano estreia, a partir deste mês, o projeto Cocina Abierta, uma iniciativa que convida chefs parceiros da cena local para assumir a cozinha do restaurante em encontros mensais. Sempre realizado em um sábado, no horário do almoço, o projeto propõe menus especiais e colaborativos, criados a quatro mãos.

 

A primeira edição do Cocina Abierta acontece no dia 31 de janeiro às 12h, na unidade dos Campos Elíseos, com a participação de Rômulo Morente, chef do Bar Moela. Conhecido por sua cozinha autoral e afetiva, Morente assina o menu especial do almoço, inaugurando a série de encontros do projeto.

 

A cada edição, um chef convidado desenvolve um menu exclusivo para a ocasião, com a opção de apresentar três ou quatro pratos, em diálogo com a identidade da casa. “A proposta é abrir a cozinha para novas interpretações, trocas criativas e leituras pessoais sobre a gastronomia latino-americana”, explica o chef Enrique Paredes.

 

Sobre o Amazo

Sob o comando do chef limenho Enrique Paredes, o Amazo Peruano é referência na culinária peruana contemporânea em São Paulo. A casa se destaca pela pesquisa de sabores amazônicos, pela valorização de ingredientes pouco explorados e por uma cozinha precisa, técnica e visualmente cuidadosa, que traduz o Peru em pratos cheios de identidade e estética apurada.

 

Serviço:

Campos Elíseos: Rua dos Guaianazes, 1149 - Campos Elíseos, São Paulo/SP - Fone: (11) 99560-4321 | Horário de funcionamento: terça das 12h às 15h30, quarta a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 22h, sábado das 12h às 16h30 e das 19h às 22h, domingo das 12h às 16h30 | @amazoperuano

Shopping Pátio Higienópolis: Avenida Higienópolis, 618 - Higienópolis, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30, sábado das 12h às 17h e das 19h às 22h30, domingo das 12h às 17h e das 19h às 22h | @amazoperuano