Bar mais antigo de São Paulo aposta em clássicos da gastronomia brasileira no Centro Histórico

Filet à parmegiana, Coxa-creme e bife à Oswaldo Aranha são alguns dos pratos tradicionais servidos no Bar Guanabara 

Em meio ao cenário de revitalização do centro de São Paulo, o Bar Guanabara, bar mais antigo em funcionamento na capital paulista, se destaca pela programação cultural e pela valorização de pratos tradicionais da gastronomia brasileira.

 

A casa, que passou recentemente por um projeto de renovação que alia preservação histórica, conforto e retomada da vocação artística, reúne receitas que se tornaram referências gastronômicas. Entre os destaques está o clássico filet à parmegiana, preparado com carne macia, molho de tomate da casa e uma quantidade generosa de queijo gratinado, além do tradicional bife à Oswaldo Aranha, servido com alho e ervas aromáticas, arroz, farofa e batatas portuguesas crocantes, combinação que se tornou símbolo da cozinha brasileira.

 

Outro ícone presente no menu é a coxa-creme, uma suculenta coxa de frango envolta em creme e coberta por uma crocante camada de empanado especial. Nas quartas e sábados, a feijoada completa se torna um dos carros-chefe, com cortes variados de carne suína e acompanhamentos tradicionais.

 

Responsável pela cozinha e equipe recentemente renovadas, o chef Rafael Spencer conta que o Bar Guanabara aposta na experiência gastronômica como forma de resgatar tradições e fortalecer a identidade cultural do centro histórico. “A proposta de valorizar receitas clássicas contribui para atrair tanto frequentadores habituais quanto novos públicos interessados em redescobrir sabores tradicionais em um ambiente repleto de cultura e história”.

 

Fundado há 115 anos, o Bar Guanabara é um marco da vida cultural e gastronômica de São Paulo, e ao unir culinária típica, música e um espaço marcado pela história, a casa reforça seu papel como ponto de encontro na região central e como parte ativa do movimento de reocupação cultural da cidade.

 

Serviço:

Bar Guanabara

Avenida São João, 128, Centro Histórico, São Paulo

Aberto de segunda a sexta das 12h às 16h

Aos sábados das 12h às 17h

 

Happy hour às quintas das 17h30 às 20h30

Couvert artístico: R$ 10 por pessoa