Instituto Gourmet conquista o Selo de Excelência da ABF em ano recorde para o franchising brasileiro
Com faturamento do setor superando R$ 300 bilhões em 2025, segmento de educação se consolida como pilar de estabilidade e crescimento para novos investidores
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| Divulgação |
O mercado de franquias no Brasil acaba de registrar um marco histórico que redefine o otimismo para o empreendedorismo nacional. Segundo os dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor encerrou o ano de 2025 com um faturamento de R$ 301,7 bilhões, o que representa um crescimento de 10,5% em relação ao período anterior. Dentro deste ecossistema, o segmento de Educação se destacou como um dos mais seguros, impulsionado pela busca contínua dos brasileiros por qualificação profissional e novas formas de geração de renda.
É neste cenário de maturidade e expansão que o Instituto Gourmet, rede especializada em cursos profissionalizantes na área de gastronomia, celebra a conquista do Selo de Excelência em Franchising (SEF) 2026. Esta é a quarta vez que a marca recebe a chancela mais importante do setor no país, um reconhecimento que não parte apenas da entidade, mas de uma pesquisa rigorosa feita diretamente com os franqueados da rede sobre suporte, gestão e rentabilidade.
O Selo da ABF funciona como um termômetro da saúde real do negócio. Para o Instituto Gourmet, manter essa constância de excelência é o reflexo de um trabalho focado na ponta da operação e no sucesso individual de cada unidade espalhada pelo Brasil.
"Essa conquista não é por acaso. Ela é resultado de método, execução e, principalmente, de uma rede que faz acontecer todos os dias. Esse selo valida o que construímos juntos na prática: um modelo sólido, suporte ativo e uma operação comprometida com resultado.", afirma Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet
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| Gláucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet Divulgação |
O desempenho do setor de educação em 2025, que cresceu 5,7%, reforça uma tendência clara de mercado. Em momentos de transição econômica, a educação profissionalizante torna-se um bem essencial. As franquias deste nicho conseguiram manter um faturamento recorrente e uma expansão sustentável, atraindo investidores que buscam negócios com propósito social e solidez financeira.
O Instituto Gourmet, que integra o ecossistema da gastronomia com a educação técnica, soube absorver essa demanda ao oferecer cursos que transformam a paixão pela culinária em sustento para milhares de famílias. Ao atingir a marca de quatro selos de excelência, a rede se consolida como uma referência em boas práticas, demonstrando que a proximidade entre franqueadora e franqueado é o diferencial competitivo mais valioso na atualidade.
Sobre Instituto Gourmet
Com mais de dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 100 unidades abertas em todo o país.
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