O que acontece no Le Cordon Bleu Brasil, unidade São Paulo, nos meses de abril e maio

Essa temporada promete sabores que ultrapassam fronteiras e técnicas que atravessam gerações no Le Cordon Bleu Brasil, unidade São Paulo. O Instituto, referência mundial em ensino gastronômico e gestão de hospitalidade, inicia novos cursos. Com turmas abertas em seus programas mais emblemáticos e uma agenda de aulas de curta duração, o período abre caminho para a formação tanto de profissionais quanto de apaixonados pela arte de cozinhar.

Chef Rodrigo Canto em uma aula demonstrativa do curso Cuisines d’Asie / Crédito: Gustavo Ferreira

 

Certificado Cuisines d’Asie: uma travessia pelos sabores do continente asiático

O programa, com início em 27 de abril, oferece uma imersão na riqueza e na pluralidade das cozinhas da Ásia. Neste certificado, os alunos têm aulas demonstrativas e práticas, e embarcam em uma jornada que vai desde receitas do Sudeste Asiático à precisão delicada da cozinha japonesa, além de receitas contemporâneas.

Entre dumplings chineses e sushis que equilibram estética e sabor, cada aula é um encontro entre culturas e um exercício de sensibilidade. Um curso para quem deseja dominar os sabores do continente com a metodologia e o prestígio do Le Cordon Bleu.

 

Serviço

 

Data: 27 de abril a 31 de agosto de 2026
Horário: 15h30 às 22h (segundas e terças)

Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP

As vagas são limitadas.

Mais informações no link

 

Diploma de Cozinha Brasileira: o Brasil em sua essência

Este curso é um mergulho profundo na alma gastronômica do país. A partir de maio, ingredientes nativos, técnicas regionais e influências históricas ganham vida em preparações que atravessam o Brasil de Norte a Sul.

Neste diploma, o aluno não apenas aprende receitas brasileiras mas também reconecta histórias, resgata origens e cria novas interpretações para uma cozinha em constante transformação.

Chef Paulo Soares ministrando uma aula demonstrativa do curso de Cozinha Brasileira / Crédito: Gustavo Ferreira

 

Serviço
 

Data: 4 de maio a 18 de junho de 2026
Horário: 11h30 às 18h (segunda, quarta e quinta)

Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP

As vagas são limitadas.

Mais informações no link

 

Certificado Básico de Cuisine Intensivo: rapidez na formação, solidez na aprendizagem

Este curso é o ponto de partida ideal para quem deseja aprender as bases da cozinha clássica em apenas 45 dias. Desenvolvido para quem busca uma formação ágil sem renunciar à qualidade, o programa permite que o aluno conclua seus estudos e esteja pronto para aplicar suas habilidades no menor tempo possível. Ao longo do programa, os alunos aprendem técnicas fundamentais como cortes, métodos de cocção, preparo de molhos, mise en place e organização.

Aluna na aula prática do curso de Cuisine / Crédito: Gustavo Ferreira

 

Serviço

 

Data: 11 de maio a 23 de junho de 2026
Horário: 15h30 às 22h (segunda a sexta)

Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP

As vagas são limitadas.

Mais informações no link

 

Diplôme CordonTec: uma formação técnica e abrangente

Este diploma é indispensável para quem busca uma formação completa em diferentes áreas da gastronomia. Focado na cozinha francesa e internacional, o curso abrange técnicas de Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie e Serviços, preparando profissionais para atuar em setores da alimentação, hospitalidade e eventos com confiança e segurança. Este é o ingrediente que faltava para seu sucesso no mercado de trabalho gastronômico.

 

Serviço

 

Data: 25 de maio a 1º de fevereiro de 2027
Horário: 18h30 às 21h30 (segunda a sexta)

Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP

As vagas são limitadas.

Mais informações no link

 

Short Courses: pequenos cursos, grandes aprendizados

Para aqueles que desejam experiências mais breves, mas igualmente enriquecedoras, os Short Courses oferecem mergulhos em técnicas específicas. Dos refinados Petit Fours Sucrés, perfeitos para acompanhar um café da tarde, às texturas e aromas do Hamburguer e Boulangerie Artesanal, cada aula é guiada com uma abordagem demonstrativa e prática e são ideais para quem deseja vivenciar a experiência de ser um aluno do Le Cordon Bleu. Além disso, há algo especialmente encantador em sair dali levando, além do conhecimento, aquilo que foi criado com as próprias mãos.

 

Serviço
 

Short Course Petit Fours Sucrés

Data: 14 de maio de 2026 ou 02 de junho de 2026
Horário: 15h às 21h ou 11h30 às 17h30 (respectivamente)

Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP

As vagas são limitadas.

Mais informações no link 

 

Serviço
 

Short Course Hamburguer e Boulangerie Artesanal

Data: 29 e 30 de maio de 2026
Horário: 15h às 20h

Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP

As vagas são limitadas.

Mais informações no link 

 

Sobre o Le Cordon Bleu

O Le Cordon Bleu é a principal rede global de institutos de artes culinárias e gestão de hospitalidade, com uma herança de 130 anos. A rede mantém presença global com 35 escolas em mais de 20 países, formando cerca de 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades diferentes todos os anos. As técnicas culinárias tradicionais francesas permanecem no coração do Le Cordon Bleu, mas seus programas acadêmicos são constantemente adaptados para incluir novas tecnologias e as inovações necessárias para atender às necessidades crescentes da indústria. Presente no Brasil desde 2018, possui unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde oferece programas de alta qualidade, como o Grand Diplôme, o Diploma de Cozinha Brasileira, o Diplôme de Wine & Spirits, Diplôme de Plant Based, entre outros.