Terraço Jardins apresenta almoço de Dia das Mães com menu que une tradição e sabores caipiras e caiçaras

Com uma atmosfera casual e acolhedora para encontrar a família e amigos, experiência gastronômica celebra o Dia das Mães com receitas autorais e referências do interior e do litoral paulista

Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, conhecido por seu ambiente acolhedor que convida a compartilhar bons momentos à mesa, apresenta um menu especial para celebrar o Dia das Mães, disponível no domingo, 10 de maio. Em formato de buffet, o cardápio reforça a proposta da casa de unir afeto, memória e gastronomia em uma experiência completa.
 

A experiência começa na mesa de pães e antepastos, com pães de fermentação natural, focaccia de taioba, caponata de banana-da-terra, sardella e homus de abóbora com castanhas brasileiras. A seleção de queijos e charcutaria artesanal valoriza produtores paulistas, com destaques como Tulha, Cuesta e picanha maturada, acompanhados por méles de abelhas nativas.
 

Entre as entradas e saladas, as opções equilibram frescor e criatividade, com preparos como carpaccio de carne curada com mostarda fermentada, pupunha braseado com camarões grelhados, salada de figo fresco com presunto San Daniele e alternativas vegetarianas e veganas que ampliam a diversidade do menu.
 

A estação caiçara traz referências do litoral com receitas como peixe marinado com leche de tigre de cambuci, mini tirashi de atum e vinagrete de polvo com limão-cravo. Já nos pratos quentes, ganham destaque o rosbife de filé mignon com molho de cebolas tostadas, o strogonoff de frango caipira com mandioquinha palha, o ravioli de ricota e espinafre, além de acompanhamentos como vegetais orgânicos da estação e a clássica batata assada da vovó.
 

“Minha cozinha sempre foi muito guiada pelas memórias afetivas e pelas minhas raízes. No Dia das Mães, a ideia é justamente resgatar esse sentimento de acolhimento, de comida que aproxima e cria lembranças, trazendo a culinária caipira e caiçara com um olhar contemporâneo”, comenta o chef Raul Vieira.
 

Na estação do chef, preparos feitos na hora reforçam o caráter afetivo e autoral da experiência, com opções como costelinha de porco com molho de grumixama, peixe assado na folha de bananeira e camarão na moranga, além de clássicos como coxinha e pastel de queijo, servidos com molho de pimenta da casa.
 

Para encerrar, a seleção de sobremesas aposta em combinações que equilibram tradição e brasilidade, com itens como quindim, pudim de leite com canela defumada, tiramisù de laranja Bahia, pavlova de maracujá com manga e verrine de cupuaçu, além de releituras como mil-folhas Romeu e Julieta e crème brûlée de doce de leite.
 

O almoço acontece no dia 10 de maio, das 12h30 às 16h, por R$362 por pessoa, incluindo o buffet completo, bebidas não alcoólicas, vinhos branco e tinto, espumante e cerveja. Crianças de 6 a 11 anos têm 50% de desconto, enquanto menores de 5 anos são cortesia. As reservas podem ser feitas por telefone, WhatsApp ou pelo link oficial do restaurante.
 

Confira abaixo o menu completo do almoço de Dia das Mães:
 

PÃES E FRIOS

• Pães de fermentação natural
• Focaccia de taioba, grissini e pão roseta de uvaia
• Azeitonas chilenas marinadas, caponata de banana-da-terra com
• cebola roxa e cheiro-verde
• Sardella, conserva de abobrinha e maxixe com azeite de ervas
• e muçarela de búfala
• Homus de abóbora com castanhas brasileiras

QUEIJOS & CHARCUTARIA ARTESANAL DE SÃO PAULO

• Queijos Cuesta, Tulha, Duzu, Benzinho e Causo
• Picanha maturada, salame toscano, copa e pato maturado
• Mel de jataí, mandurí, borá, mandaçaia e favo de mel com frutas vermelhas

SALADAS E ENTRADAS

• Carpaccio de carne curada com mostarda fermentada, mini rúcula e lascas de queijo Tulha
• Mini milho assado com gremolata de ervas (vegano)
• Pupunha braseado com vinagrete de caju e camarões grelhados
• Salada de figo fresco, presunto San Daniele e folhas amargas
• Salada de beterraba assada, queijo de cabra, mel de abelha nativa, pistache e brotos
• Seleção de folhas alimentícias não convencionais (vegano)
• Tomate rama orgânico com burrata e pesto de manjericão (vegetariano)
• Duo de quinoa com abacaxi, cebola roxa, cenoura e pipoca de arroz (vegano)
• Salmão defumado artesanalmente com aioli cítrico e pérolas de shoyu
• Aspargos marinados, queijo de ovelha, semente de abóbora tostada e melaço balsâmico (vegetariano)
• Baby romana com frango caipira, parmesão crocante e chips de pão artesanal

ESTAÇÃO CAIÇARA

• Peixe marinado com leche de tigre de cambuci
• Mini tirashi de atum com tarê e cebolinha
• Vinagrete de polvo com pimenta cambuci e limão-cravo

PRATOS QUENTES

• Rosbife de filé mignon com molho de cebolas tostadas
• Ravioli de ricota e espinafre com molho de tomate e queijo Tulha (vegetariano)
• Strogonoff de frango caipira com mandioquinha palha
• Arroz branco (vegano)
• Farofinha de ovos com ervas frescas (vegetariano)
• Vegetais orgânicos da estação (vegano)
• Batata assada da vovó (vegano)
• Escondidinho cremoso de palmito (vegano)

ESTAÇÃO DO CHEF

• Costelinha de porco com molho agridoce de grumixama
• Peixe fresco do dia assado na folha de bananeira
• Pirão de peixe com banana grelhada
• Camarão na moranga
• Coxinha
• Pastel de queijo
• Molho de pimenta da casa

SOBREMESAS

• Quindim de Iaiá
• Pudim de leite com infusão de canela defumada
• Tiramisù de laranja Bahia
• Gâteau de limão-cravo com jabuticaba
• Mil-folhas Romeu e Julieta
• Crème brûlée de doce de leite Lano-Alto
• Verrine de cupuaçu com crocante de castanha-do-pará (sem açúcar)
• Torta de chocolate branco com morango e manjericão
• Pavlova de maracujá com manga
• Palha brasileira de brigadeiro com baru
• Lascas de chocolate
• Taça de frutas da estação

 

Serviço:

Restaurante Terraço Jardins

Renaissance São Paulo Hotel: Alameda Santos, 2233 - Jardins - São Paulo/SP

Horário de Funcionamento:

Café da manhã: Seg a Sex das 06h30 às 10h30. Sáb e Dom 7h00 às 11h

Almoço: Seg a Sex das 12h às 15h. Sáb e Dom: Brunch 12h15 às 15h

Jantar: Terça a Sábado das 19h às 23h

Reservas: (11) 3069.2233 - WhatsApp: (11) 97607.6586 ou terraco.jardins@marriott.com

Tem acessibilidade

Bandeiras de cartões aceitas: Visa, Master, Elo, Amex

Instagram: @TerracoJardins

Capacidade: 150 pessoas

 

Sobre o Renaissance São Paulo Hotel

Celebre a essência de São Paulo, o Renaissance São Paulo Hotel conecta você com a cidade, transportando os hóspedes por meio de uma perspectiva de design inesperada, para um lugar onde os Navigators o recebem e os Bar Rituals incentivam os viajantes a se unirem com os habitantes locais. Cada um dos 160 hotéis da marca Renaissance Hotels, localizados em mais de 35 países, ampliam o convite aos momentos de descoberta espontânea, garantindo que os hóspedes sempre sairão com uma nova sensação de destino. Uma experiência nos hotéis Renaissance inspira e provoca a exploração a cada passo - uma aventura sensorial que transporta os hóspedes para uma vida menos comum. O Renaissance Hotels ecoa e abraça a localidade no ponto de vista de cada hotel. O Renaissance São Paulo Hotel possui 444 apartamentos, sendo 55 suítes e uma presidencial de 309 m². As áreas do lobby, bar e restaurantes são projetadas para receber talentos da música e das artes, mixologia e gastronomia e gerar momentos de descontração. O restaurante Terraço Jardins oferece gastronomia brasileira com influências caipira e caiçara e é reconhecido por sua criatividade e diversidade. O Living Lounge Bar & Sushi apresenta uma seleção de cervejas artesanais, carta de vinhos, coquetéis e petiscos locais e a autenticidade da culinária japonesa, cuidadosamente elaborada. No andar dedicado ao bem-estar, o The Spa at Renaissance, um refúgio em meio à região dos Jardins, oferece exclusiva seleção de terapias e tratamentos que aproximam o homem da natureza. O SPA utiliza produtos 100% veganos e naturais e, em conjunto com o Renaissance Fitness e a área da piscina, formam um espaço para equilíbrio entre corpo, mente e alma. Em uma área de 2.700 m² com infraestrutura completa, flexibilidade e segurança, os espaços de eventos recebem os principais acontecimentos corporativos e sociais da cidade, em 20 salas em diferentes formatos e tamanhos, oferecendo experiências criativas e sensoriais. O Renaissance São Paulo Hotel propõe que cada viagem se transforme em uma jornada que merece ser compartilhada e se compromete continuamente com iniciativas de ESG, dedicando esforços regulares para tornar suas operações mais sustentáveis, reduzindo a pegada ambiental, além de promover diversidade e inclusão dentro de seu organograma e contribuir para o bem-estar da comunidade.

 

Descubra o Marriott Bonvoy, o programa de fidelidade dos hotéis Marriott que oferece recompensas em mais de 7.000 hotéis pelo mundo. Acumule pontos com suas estadias e ao desfrutar de experiências no The Spa at Renaissance, no Living Lounge Bar & Sushi e no restaurante Terraço Jardins. Ganhe benefícios exclusivos, como Wi-Fi gratuito, check-in e chave móvel, e desfrute de viagens recompensadoras sem fim. Inscreva-se aqui.

 

Sobre Marriott International

Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR) tem sede em Bethesda, Maryland, EUA, e abrange um portfólio de mais de 7.600 propriedades sob 30 marcas líderes em 133 países e territórios. A Marriott opera, franquia hotéis e licencia resorts de férias em todo o mundo. A empresa oferece o Marriott Bonvoy™, seu programa de viagens altamente premiado. Para obter mais informações, visite nosso website em www.marriott.com, e para as últimas notícias da empresa, visite www.marriottnewscenter.com. Acompanhe a marca nas redes sociais no Facebook e @MarriottIntl, no Twitter e Instagram.