Luiz Filipe Souza integra júri latino-americano de competição gastronômica internacional para jovens chefs

Chef brasileiro participa da etapa regional da S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, uma das mais relevantes iniciativas globais dedicadas à descoberta de jovens talentos

Chef Luiz Filipe Souza (crédito: Victor Affaro)

Reconhecido como um dos principais nomes da nova geração da cozinha brasileira, o chef Luiz Filipe Souza foi anunciado como jurado da etapa latino-americana da nova edição da S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-2027, iniciativa internacional voltada à descoberta de novos talentos e ao fortalecimento do papel transformador da gastronomia na sociedade.

À frente do restaurante Evvai, em São Paulo, o chef Luiz Filipe consolidou um estilo próprio que conecta ingredientes brasileiros às influências da cozinha italiana trazida por imigrantes. Em 2026, o Evvai conquistou três estrelas Michelin, tornando Luiz Filipe o primeiro chef brasileiro a alcançar a distinção máxima do guia no país, um marco histórico para a gastronomia nacional. 

O restaurante figura entre os principais do mundo, ocupando a 20ª posição no Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 — uma das mais relevantes premiações globais, patrocinada por S.Pellegrino e Acqua Panna —, além da 95ª colocação no ranking mundial e da 6ª posição na La Liste 2026, com nota 97. Paralelamente, lidera o restaurante Y, no Hotel das Cataratas, a Belmond Hotel, onde desenvolve uma cozinha brasileira criativa, baseada na biodiversidade e no território do Parque Nacional do Iguaçu.

O chef integra o júri trazendo uma trajetória marcada por rigor técnico, pesquisa e criatividade autoral. Com mais de uma década de carreira, representou o Brasil no Bocuse d’Or 2019, em Lyon, e hoje preside o Bocuse d’Or Brasil, ampliando sua atuação na valorização da gastronomia nacional no cenário internacional.

“Como jurado, a expectativa é ver o celeiro de talentos da América Latina, a próxima geração brilhando, principalmente os chefes brasileiros. Descobrir novos sabores, novas abordagens e pensamentos principalmente. A S.Pellegrino Young Chef Academy é uma competição de alto nível mundial, que seleciona e projeta novos talentos para o mercado. É uma oportunidade única para os jovens com ambição. A jornada do competidor permite que ele se aprimore e crie conexões importantes para sua própria carreira”, diz Luiz Filipe Souza.

Foto: Divulgação S.Pellegrino Young Chef Academy

Ao lado de Luiz Filipe, o júri da Final Regional da América Latina e do Caribe conta também com Marsia Taha Mohamed (Bolívia), Jaime David Rodríguez Camacho (Colômbia), Jaime Pesaque (Peru) e Alejandra Navarro (México). 

No dia 29 de setembro de 2026, como parte de um evento de quatro dias na Cidade do Panamá (27 a 30 de setembro), os cinco chefs de reconhecimento internacional e referências da lista 50 Best Restaurants e do Guia Michelin se reunirão para a avaliação.

As inscrições para a 7ª edição seguem abertas até 9 de junho de 2026 e, pela primeira vez, poderão ser realizadas em português, ampliando o acesso de jovens chefs brasileiros à competição. Chefs com menos de 30 anos e ao menos um ano de experiência profissional podem inscrever sua Signature Dish em sanpellegrinoyoungchefacademy.com. As candidaturas serão avaliadas inicialmente pela ALMA — Escola Internacional de Cozinha Italiana, que selecionará os 15 finalistas regionais.

Para mais informações, acesse o site: www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com



Sobre a S.Pellegrino e Acqua Panna

S.Pellegrino, Acqua Panna e Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks são marcas internacionais da Sanpellegrino S.p.A., com sede em Milão, Itália. Distribuídos em mais de 150 países através de filiais e distribuidores nos cinco continentes, esses produtos representam qualidade, excelência em virtude de suas origens e interpretam perfeitamente o estilo italiano em todo o mundo como uma síntese de prazer, saúde e bem-estar. A Sanpellegrino, com seus produtos icônicos e uma história de mais de 120 anos, é a empresa líder na Itália no setor de bebidas não alcoólicas, oferecendo uma ampla gama de águas minerais, aperitivos e refrigerantes.

A Sanpellegrino sempre se comprometeu a aprimorar esse bem primário para o planeta e trabalha com responsabilidade e paixão para garantir que esse recurso tenha um futuro seguro.

Sobre Minalba Brasil

Minalba Brasil é a divisão de bebidas não alcoólicas do GEQ, um dos maiores conglomerados empresariais do País, que se faz presente nos mais diversos momentos da vida dos brasileiros por meio de um portfólio diversificado de marcas e produtos de segmentos variados, ideal para todas as ocasiões de consumo. Principal empresa brasileira de águas minerais naturais e com o portfólio mais completo, a companhia é detentora das marcas Indaiá, Minalba, São Lourenço, Petrópolis, Refri, Citrus e do energético Night Power. Possui ainda o licenciamento da marca Nestlé Pureza Vital, bem como a distribuição exclusiva das marcas globais premium Perrier, S. Pellegrino e Acqua Panna, e a distribuição no varejo da bebida hidratante funcional Sorox.