17 lanches artesanais que fogem do óbvio para conhecer em São Paulo

Com receitas autorais, ingredientes selecionados e combinações criativas, bares e restaurantes de São Paulo apostam em lanches artesanais que vão além do tradicional hambúrguer. Quando pensamos em lanche artesanal, é comum que o hambúrguer seja a primeira opção que vem à cabeça. Mas bares e restaurantes de São Paulo têm ampliado esse conceito, apostando em sanduíches autorais com diferentes ingredientes, combinações e propostas que vão além da versão tradicional.

 Confira alguns endereços da capital que mostram que um bom lanche artesanal pode ir muito além do hambúrguer.

 

Cão Véio

 

Criado pelo chef Henrique Fogaça e pelo músico Fernando Badauí, o Cão Véio é um gastropub inspirado no conceito inglês que une gastronomia de bar a um ambiente descontraído. A identidade da casa também é marcada pelo universo canino, presente nos nomes dos pratos e em diferentes elementos do cardápio.

Entre os destaques está o Perdigueiro (R$ 55), preparado com frango empanado, molho de pimenta agridoce, queijo cheddar, picles de maxixe e coleslaw no pão brioche. Já o Granola (R$ 62) reúne mix de cogumelos porcini, shiitake e shimeji, alho-poró, tomate, cebolinha e muçarela, servido no pão australiano, como uma opção vegetariana do cardápio.

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Rua Girassol, 396 - Vila Madalena

Telefone: (11) 4371-7434

Funcionamento: Segunda a sábado - 18h às 00h | Domingo - Fechado

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R. Dr. Amâncio de Carvalho, 303 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04012-090

Telefone: (11) 3384-4852

Segunda a quinta-feira das 18h às 23h | sexta e sábado das 18h às 00h

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R. Itapura, 1534 – Vila Gomes Cardim, São Paulo – SP, 03310-000

Telefone: (11) 2295-2215

Terça a quinta das 18h às 23h | Sexta das 18h às 00h | Sábado das 12h às 00h | Domingo das 12h às 22h

 

Bar Desembargador

 

O Bar Desembargador é um bar tradicional do bairro de Perdizes, há 17 anos, com ambiente descontraído e serviço super atencioso. É possível escolher o ambiente interno, no bonito salão com decoração retrô ou nas mesas ao ar livre na calçada e no delicioso balcão virado para a rua, onde o carismático bartender Clayton Azevedo e sua equipe servem um chopp bem tirado e preparam drinks autorais e clássicos de acordo com a preferência do cliente.
 

Além do extenso e criativo cardápio de petiscos e pratos do bar, vale conhecer os sandubas generosos e saborosos: Sanduíche de Filet Mignon – servido no pão Ciabata com queijo e tomate - acompanha batatas ($82). E é possível apreciar a versão de Beirute de Filé, no pão sírio, com filé mignon, queijo, alface, tomate, ovo, bacon, maionese verde - acompanha batatas ($88).
 

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Rua Desembargador do Vale, 253 – Perdizes - SP

Telefone: (11) 3672-3676 - Whatsapp: (11) 989997652

 

Taverna Medieval

 

A Taverna Medieval, em São Paulo, é um espaço temático que nasceu há dez anos e trouxe para o Brasil um conceito inovador de gastronomia e entretenimento. São vários ambientes, com decoração rica em detalhes de época e o cardápio sugere saborosos petiscos, burgers e sanduíches criativos, como a Esquadra de Dogs, quatro deliciosas versões feitas com Salsicha Frankfurter, a exemplo a que combina a salsicha com costela de porco desfiada, molho cheddar, cebola crispy e honey mustard na baguete de parmesão ($42). Também delicioso é o sanduba Camponesa Simples de Nobre Coração que vai Todos os Dias ao Bosque Recolher Lenha, de Pernil desfiado com salada de repolho roxo e maionese na baguete. Acompanha picles. ($39).
 

A Taverna Medieval atende só com reserva antecipada gratuita, válida para duas horas de permanência na casa feita através do site:Link

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Endereço: Rua Gandavo, 456 - Vila Mariana - São Paulo -SP.

Telefone: (11) 4114-2816

www.tavernamedieval.com,br 

 

Hospedaria

 

Com unidades no Itaim e na Mooca, o restaurante do chef Fellipe Zanuto homenageia a culinária paulistana com influência dos imigrantes italianos. No cardápio, receitas tradicionais ganham um toque autoral e cheios de personalidade. Quando visitar a casa, não deixe de experimentar os sanduíches como o de Parmeggiana (R$69), com milanesa de angus, molho de tomate, creme de queijo meia cura e pesto de manjericão no pão semi italiano, ou o de Berinjela (R$60), que leva berinjela empanada na farofa de pão, molho de tomate, creme de queijo meia cura e pesto de manjericão no pão semi italiano.

 

Mooca: Rua Borges de Figueiredo, 82 - Mooca, São Paulo/SP - Fone: (11) 2291-5629 | Horário de funcionamento: segunda das 12h às 15h, terça a quinta das 12h às 15h e 18h às 22h, sexta e sábado das 12h às 22h30, domingo das 12h às 17h | @hospedariasp

Itaim Bibi: Rua Clodomiro Amazonas, 216 - Itaim Bibi, São Paulo/SP - Fone: (11) 3168-7291 | Horário de funcionamento: segunda das 12h às 15h, terça a quinta das 12h às 15h e 17h às 22h, sexta e sábado das 12h às 22h30, domingo das 12h às 17h | @hospedariasp

 

 

Balcone

 

Localizado em Pinheiros, o Balcone tem ambiente agradável e acolhedor, e aposta em uma cozinha descomplicada de raiz italiana. Para refeições mais rápidas, vale provar o Panini Milanese (R$68), sanduíche com filé mignon empanado, rodelas de tomate italiano, rúcula e aioli de páprica doce da casa, no pão orgânico de fermentação natural.

 

Rua Cristiano Viana, 370 - São Paulo/SP – Fone: (11) 3476-7084 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h às 23h55, domingo das 12h às 17h | @balcone.sp

 

 

Azur do Mar

 

O restaurante dedicado aos peixes e aos frutos do mar fica dentro do Mercado de Pinheiros e se destaca com os pratos sempre frescos. Além das mesas na área externa, a casa também oferece lugares no balcão, de onde é possível acompanhar os preparos na parrilla. O destaque do menu é o Choriporvo (R$57 com 2 unidades), um mini sanduíche de polvo no pão de brioche com chimichurri e aioli.

 

Rua Pedro Cristi, 89 - Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 11h30 às 17h, sexta das 11h30 às 20h, sábado das 10h30 às 20h | @azur.do.mar

 

 

Bodega Pepito

 

O Bodega Pepito, novo empreendimento do chef Oscar Bosch, é tudo, menos previsível. Guiada pelo lema da "cozinha inquieta", a casa combina o espírito das tradicionais bodegas espanholas com a informalidade e o calor dos botecos brasileiros, resultando em um espaço que é ao mesmo tempo bar e restaurante. Uma das boas pedidas é o Ebi Sando (R$71 com 2 unidades), que leva hambúrguer de camarão, pimenta-de-cheiro e furikake.

 

Rua dos Pinheiros, 320 - Pinheiros, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: terça a quinta das 19h às 23h30; sexta das 19h às 00h, sábado das 12h às 00h; domingo das 12h às 17h | @bodega_pepito

 

Oculto Bar

 

Discretamente localizado sob um imóvel de arquitetura singular na Vila Madalena, o bar funciona a portas fechadas e o acesso é feito apenas com reserva e senha, onde mantém sua proposta de alta coquetelaria em um ambiente reservado e intimista. Para acompanhar os drinks, o Steak Sandwich au Poivre (R$62), é feito com pão ciabatta, filé mignon, molho poivre, burrata e crispy de cebola.

 

Rua Fidalga, 120 - Vila Madalena, São Paulo/SP - Fone: (11) 4040-3673 | Horário de funcionamento: quarta das 19h à 1h, quinta a sábado das 19h às 21h30 e das 22h à 1h | Reservas pelo site www.getinapp.com.br/sao-paulo/castelinho | @castelooculto

 

DCK Burger

A premiada hamburgueria artesanal DCK Burger, comandada pelo chef Renato Fecchio, já se consolidou como um dos endereços tradicionais da cena gastronômica de São Paulo. Com um cardápio versátil que percorre café da manhã, almoço e jantar, a casa combina ingredientes de qualidade, criatividade nos preparos e hospitalidade, transformando cada visita em uma experiência completa para os amantes de burgers artesanais e autorais, como o Korean Sando (R$39) hambúrguer de frango empanado ao estilo oriental, com molho levemente picante, cebola roxa, picles e maionese Kewpie.
 

Unidade 1: Rua Itapeti, 421 - Tatuapé - São Paulo | Telefone: (11) 2478-8948 | Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 12h às 23h, sexta, das 12h às 23h30, sábado das 9h às 23h30 e domingo, das 9h às 23h. American Breakfast: aos finais de semana e feriados, servido das 9h ao meio-dia | @dckburger

Unidade 2: Av. Zelina, 1110 – Vila Prudente - São Paulo | Telefone: (11) 2367-3442 | Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 12h às 23h; às sextas, do meio-dia às 23h45; aos sábados, das 9h às 23h45; e, aos domingos, das 9h às 23h; American Breakfast: aos finais de semana e feriados, servido das 9h ao meio-dia | @dckburger

 

Sky Hall Terrace Bar

Com vista privilegiada da cidade, o Sky Hall Terrace Bar une gastronomia contemporânea e coquetelaria autoral em uma experiência descontraída e sofisticada. À frente da cozinha, o chef e sócio Martin Casilli assina um menu criativo, como destaque para o Sky Burger (R$59) feito com burger de 160g de blend de angus com queijo Mogiana, maionese da casa e alface grelhado.

Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1327, Vila Nova Conceição |Telefone: (11) 3044-3592 |Horário de funcionamento: de terça a quinta e aos domingos, do meio-dia à meia-noite; de quinta a sábado, do meio-dia às 2h | Pet-friendly |@skyhallbar

 

 

 

Zé do Hamburger

 

O Zé do Hamburger, fundado em 2008 em Perdizes, recria com autenticidade a atmosfera dos diners americanos dos anos 50, com mesas em carros antigos, jukebox, decoração retrô e detalhes que transportam o cliente no tempo. Reconhecido pela experiência única e pelo cardápio que valoriza o tradicional bem-feito, a hamburgueria se tornou referência em São Paulo, com clássicos como o James Dean Bacon (R$44,90), feito com burger, queijo, farofa de bacon, creme de cebola do Zé e maionese artesanal.

 

Unidade Perdizes - Rua Itapicuru, 419 | Horário de funcionamento: De domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à meia-noite

Pedidos: (11) 3868-4884

Unidade Pompeia - Rua Apinajés, 847 | Horário de funcionamento: Fechado às segundas; de terça a quinta, das 17h às 23h; e sexta a domingo, das 12h às 23h

Pedidos: (11) 3873-9509

Unidade Alphaville Industrial, Barueri - Alameda Grajaú, 60 | Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 11h30 às 23h; e sábado e domingo, das 12h às 23h

Pedidos: (11) 4382-5336

 

 

Mineirinho Mr. Roastbeef

Bar Charles Edward

 

Fundado em 1995, o Bar Charles Edward é um dos pubs mais tradicionais de São Paulo, localizado no coração do Itaim Bibi. Conhecido por unir música ao vivo, coquetelaria de qualidade e ambiente descontraído, o espaço se consolidou como um dos principais pontos de encontro da cidade.

Além da programação musical, a casa também se destaca pela gastronomia, com uma seleção de lanches artesanais preparados com ingredientes selecionados. Entre os destaques do cardápio está o Mineirinho (R$ 56), feito com miolo de alcatra, mussarela de búfala e maionese no pão ciabatta. Outra opção é o Mr. Roastbeef (R$ 56), que combina roast beef, picles, queijo mussarela, maionese e cebola roxa, servido no pão ciabatta, em uma receita que une sabor e tradição.

Serviço - Bar Charles Edward: horário de funcionamento: Terça e quarta, das 18h30 às 2h | Quinta e sexta, das 18h30 às 03h | Sábado, das 20h às 04h | Endereço: Rua Miriti s/n - Itaim Bibi | Instagram: barcharles