Dia da Paella: onde provar o clássico espanhol em São Paulo

La paella_paella cordeiro_foto milena duzzi 

Com origem na região de Valência, na Espanha, a paella se tornou um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia espanhola e ganhou diferentes interpretações ao redor do mundo. Para celebrar o Dia da Paella, comemorado em 20 de setembro, restaurantes de São Paulo apostam no preparo em versões que vão das tradicionais combinações com frutos do mar às releituras contemporâneas, valorizando o arroz como protagonista e os sabores mediterrâneos. Confira: 

Cala del Tanit

Localizado no Itaim Bibi, o restaurante do chef Oscar Bosch é focado na culinária da costa espanhola. Inspirado nas calas mediterrâneas, o menu prioriza frutos do mar e arrozes. Em 2026, a casa foi recomendada no Guia Michelin. Um dos destaques do menu é a Paella a la Marinera (R$370) com lulas grelhadas, mexilhões e camarões.

Rua Pais de Araújo, 147 - Itaim Bibi, São Paulo/SP – Fone: (11) 3167-7139 | Horário de funcionamento: terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h, sexta das 12h às 16h e das 19h às 00h, sábado das 12h às 17h e das 19h às 00h e domingo das 12h às 17h | Aceita VR | @caladeltanit

 

Cala del Tanit_Paella a La Marinera_Juliana Primon

NIT Bar de Tapas

Aberto em 2019, o NIT é o bar de tapas do chef Oscar Bosch. Com foco na tradição das tapas – petiscos espanhóis – e coquetéis autorais. A casa também oferece boas opções de pratos principais, como a tradicional Paella a La Marinera (R$370), que serve de 2 a 3 pessoas, e vem com lulas grelhadas, mexilhões e camarões.

Rua Oscar Freire, 153 – Jardins, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: terça e quarta das 18h às 00h, quinta e sexta das 17h às 00h, sábado das 12h às 00h e domingo das 12h às 22h | @nit_bardetapas

Nit_Paella a La Marinera_Divulgação

 

Bacalhau, Vinho & Cia
No Bacalhau, Vinho & Cia, a Paella a la Valenciana (R$ 380 – serve de duas a três pessoas) é uma opção para quem busca uma experiência completa à mesa. Preparada com arroz especial valenciano, a receita reúne camarões VG, lulas, mexilhões, vôngole, polvo, frango, linguiça e bacon defumados, além de ervas aromáticas, legumes, cebola, alho e pimentão. A combinação de frutos do mar, carnes e temperos resulta em uma paella robusta e aromática.
Avenida Pacaembu, 71 – Barra Funda | Horário de funcionamento: Segunda-feira, das 11h30 às 16h. Terça-feira a sábado, das 11h30 às 23h. Domingo, das 11h30 às 17h| @bacalhauevinhocia 

Bacalhau, Vinho & Cia - Paella a la Valenciana - Johnny Mazzili

Adega Santiago

Com quatro endereços, três em São Paulo e um no Rio de Janeiro, a Adega Santiago celebra a culinária ibérica há 20 anos. Comandada pelo restaurateur Ipe Moraes, a casa inspira-se nas tradicionais adegas de Portugal e Espanha, com um cardápio que reúne frutos do mar, tapas, petiscos, arrozes e pratos clássicos para compartilhar. Entre as opções para o Dia da Paella, estão a Paella Negra (R$197) e a Paella da Casa (R$136, meia porção; R$194, inteira).

Serviço: Adega Santiago Shopping Cidade Jardim – 4° piso | Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Cidade Jardim, Tel. 11 3758-4446, Horários: Seg e Terça: 12:00 às 16:00 e 18h às 23h / Quarta e Quinta: 12:00 às 23:00 / Sexta e Sábado: 12:00 às 24:00 / Domingo: 12:00 às 22:00. Adega Santiago Melo Alves | Rua Dr. Melo Alves, 728 – Cerqueira César, Tel. 11 3061-3323 Horários: Seg a Quarta: 12:00 às 15:00 e 18h às 23h, Quinta: 12:00 às 23:00, Sexta e Sábado: 12:00 às 24:00, Domingo: 12:00 às 22:00. Adega Santiago Sampaio | Rua Sampaio Vidal, 1.072 – Jardim Paulistano, Tel. 11 3081-5211, Horários: Seg a Quinta: 12:00 às 15:00 e 18h às 23h, Sexta e Sábado: 12:00 às 24:00, Domingo: 12:00 às 22:00.

Instagram: Link Site:Link 

La Paella_Negra_foto milena duzzi 

Adega Santiago Asador

Quarta unidade do grupo Adega Santiago, a Adega Asador combina a tradição da cozinha ibérica com uma proposta contemporânea, com destaque para os preparos na brasa. O menu reúne crudos, tapas, petiscos, bacalhaus, cortes preparados no Josper e arrozes, como a Paella da Horta (R$95), versão vegana, e a Paella Raiz (R$233, meia porção; R$389, inteira), uma boa opção para o Dia da Paella. 

Adega Asador_Paella da Horta_créditos_Helena Rubano

Rua Haddock Lobo, 1626 – Jardins, São Paulo, Tel.: (11) 3198-8258, Horários: Segunda a Quinta: 12h às 23h | Sexta e Sábado: 12h às 0h | Domingo: 12h às 22h, Estacionamento no shopping. 

Adega Asador_Paella Raiz_créditos_Helena Rubano

Site:www.adegasantiago.com.br Instagram: @adegasantiagoasador

 

La Paella 

O restaurante, no Campo Belo, abre só para almoço e é especializado na receita. Na frente da cozinha está o chef Pedro Soriano, natural da espanhola Valência. No menu, a paella tem duas categorias: Premium (com arroz valenciano e servindo duas pessoas) e a Tradicional (arroz parabolizado e individual). A Premium tem entre as opções a de Cordeiro: carré de cordeiro, linguiça, pernil de cordeiro e filé mignon suíno (R$ 119) e a de Lagosta (Lagostas, camarões rosas G, polvo, mexilhões e lulas, por R$ 159. Da ala Tradicional , sugestões como a Negra: nero de sépia, lulas, camarões rosa G e camarões pequenos descascados (R$ 114), a Marineira: anéis de lula, mexilhões com casca, camarões pequenos, vôngoles, mexilhões sem casca, camarão rosa grande, molho de tomate fresco da casa, pimentón de vera, tempero especial da casa e riquíssimo caldo de peixe (R$ 98), e a Vegetariana: vagem, cenoura, brócolis, couve flor, salsão, alho poro, molho de tomate fresco da casa, pimentón de la vera, tempero especial da casa e riquíssimo caldo de legumes (R$ 71). O delivery tem um charme extra: é entregue na própria paelleira, como cortesia ao cliente.

La Paella - Rua Antônio de Macedo Soares, 1369 – Campo Belo – SP. Fone: 11 2893-4180/11 99413-9073. Capacidade do local: 120 lugares. Terça a Sexta: 12:00–15:00. Sábado: 12:00–01:00. Domingo: 12:00–22:30 / Tickets refeição: VR e Sodexo Plus / @lapaellarestaurante

 

Badauê

Nascido nas areias de Juquehy, no litoral norte, o restaurante ganhou um sobrado nos Jardins, com atmosfera confortável e praiana. A qualidade dos pescados permite que o cardápio traga não só sugestões brasileiras e caiçaras, como japonesas e europeias, como a paella. Para duas pessoas está a Marineira com um mix de frutos do mar com bacon e base de arroz, por R$398.

Serviço: Badauê São Paulo. Rua José Maria Lisboa 1397, tel. 11-2894-1804/2894-1798. Horário de funcionamento: Terça, quarta e quinta: 12h-15h. 19h-23h / Sexta: 12h -16h. 19h-23h / Sábado 12h-23h. Domingo: 12h -18h. Cartões de crédito e débito: Todos. Vallet- R$45/ Serviço de rolha: R$80/ Possui acesso e banheiros para preferenciais / Caldeirões e fraldário / Área externa. Internet:www.restaurantebadaue.com.br / @restaurantebadaue.