Gastronomia inclusiva leva jovens com síndrome de Down ao Mercadão de São Paulo

Instituto UniDown promove aula gratuita com a chef confeiteira Angélica Spinola para estimular autonomia, aprendizado e protagonismo de pessoas com T21

Divulgação

São Paulo, setembro de 2026 – A Mercado SP recebe no Mercado Municipal Paulistano (Mercadão), no dia 12 de setembro, uma nova aula de gastronomia inclusiva promovida pelo Instituto UniDown. A atividade será realizada das 13h às 15h, no Espaço de Gastronomia e Cultura do Mercadão, e é gratuita e exclusiva para pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos, com vagas limitadas.

A aula será conduzida pela chef confeiteira, culinarista e especialista em Food Styling Angélica Spinola, que durante 13 anos foi responsável técnica pela Cozinha Experimental da Açúcar União, onde desenvolveu receitas que passaram a fazer parte da memória afetiva de milhares de brasileiros.

Mais do que uma experiência gastronômica, a iniciativa utiliza a cozinha como espaço de aprendizagem e desenvolvimento de habilidades. A proposta é proporcionar aos participantes a oportunidade de realizar atividades de forma prática, ampliar a autonomia e reconhecer suas próprias capacidades em um ambiente de convivência e troca.

“A gastronomia tem uma característica muito especial, pois ela permite aprender fazendo. Quando uma pessoa participa de todo o processo, percebe que é capaz de criar, executar e transformar uma ideia em algo concreto. É esse sentimento de capacidade e autonomia que queremos fortalecer”, afirma Márcio Berti, fundador do Instituto UniDown.

A atividade também busca ampliar o protagonismo social das pessoas com síndrome de Down e contribuir para uma percepção mais ampla sobre suas potencialidades. A experiência será realizada em um espaço aberto ao público, aproximando os participantes de um ambiente profissional e cultural de grande circulação na cidade.

“É uma alegria participar de uma iniciativa que coloca a gastronomia a serviço da inclusão. A cozinha é um ambiente de descoberta, criatividade e afeto, e poder compartilhar esse conhecimento com os jovens do UniDown torna a experiência ainda mais especial”, afirma Angélica Spinola.

Para Aldo Bonametti, a iniciativa reforça o papel do Mercadão como espaço de encontro e convivência. “O Mercadão é um espaço que faz parte da vida de São Paulo e que recebe pessoas de diferentes histórias e trajetórias. Poder abrir as portas para uma iniciativa que promove inclusão, autonomia e protagonismo por meio da gastronomia está muito alinhado à vocação do espaço de ser também um ponto de encontro, aprendizado e troca”, afirma.

A participação na aula é gratuita e requer inscrição prévia pelo WhatsApp do Instituto UniDown – (11) 99257-7352. Após o contato, o participante receberá uma senha de participação que garantirá sua vaga.

A aula também será aberta ao público em geral, que poderá acompanhar a atividade mediante inscrição prévia e disponibilidade de vagas.

Serviço

Aula de Gastronomia Inclusiva – Instituto UniDown

Data: 12 de setembro de 2026, sábado

Horário: das 13h às 15h

Local: Espaço de Gastronomia e Cultura do Mercadão de São Paulo

Público: pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos

Entrada: gratuita, com vagas limitadas

Inscrições: WhatsApp do Instituto UniDown – (11) 99257-7352

A iniciativa conta com o apoio de A Figueira Rubaiyat, Bunge, Good Fruit, Grupo Vervi, Lagar H Azeite, La Nota Gelato, La Papel Papelaria, Nespresso Brasil, Padaria Italianinha, Mercadão de São Paulo, Senac Santo Amaro e Sodexo Brasil.

Sobre o Instituto UniDown

O UniDown é um instituto dedicado à inclusão de pessoas com síndrome de Down, oferecendo cursos, oficinas e atividades culturais, artísticas e gastronômicas gratuitas para desenvolver habilidades, autonomia e protagonismo social. Fundado por Márcio Berti, o instituto promove alfabetização, capacitação profissional, lazer e eventos inclusivos, além de atuar na inserção de pessoas com T21 no mercado de trabalho em parceria com empresas.

Site: www.institutounidown.com.br

Instagram e Facebook: @institutounidown

Mais sobre o Mercado Municipal Paulistano

Inaugurado em 1933, o Mercado Municipal Paulistano é um dos principais patrimônios históricos, gastronômicos e turísticos da cidade de São Paulo. Com mais de 290 boxes, reúne uma ampla variedade de produtos nacionais e importados, além de restaurantes que se tornaram referência na gastronomia paulistana. Conhecido também por sua arquitetura marcante e pelos vitrais de Conrado Sorgenicht Filho, o Mercadão recebe cerca de 50 mil visitantes por semana e, além da vocação gastronômica, consolidou-se como espaço para eventos culturais, exposições e experiências que valorizam a história, a cultura e a diversidade da capital paulista.

Mais sobre a Mercado SP

A Mercado SP é a concessionária responsável pela gestão do Mercado Municipal Paulistano (Mercadão) e do Mercado Kinjo Yamato desde 2021. Com foco na preservação do patrimônio histórico e na valorização da cultura e da gastronomia paulistanas, a empresa conduz um amplo processo de revitalização e modernização dos dois mercados, promovendo melhorias na infraestrutura, na experiência dos visitantes e no fortalecimento dos espaços como importantes polos de turismo, comércio, cultura e convivência da cidade de São Paulo.