Terraço Jardins celebra a história de pequenos produtores paulistas em 3ª edição do Brunch Sabores Locais

Iniciativa visa homenagear parceiros que contribuem, por meio de seus ingredientes, na construção de pratos de sabores únicos do restaurante de cozinha caipira e caiçara

Em setembro, o Terraço Jardins promove a 3ª edição do Brunch Sabores Locais, projeto que coloca em evidência os produtores paulistas responsáveis o projeto convida os clientes a conhecer as histórias e tradições dos produtores que cultivam, produzem e preservam ingredientes que traduzem a riqueza do território paulista nos pratos do restaurante.

 

Ao longo do mês, cada fim de semana será dedicado a um produtor convidado, com preparações especiais desenvolvidas a partir de seus ingredientes, fortalecendo a conexão entre quem produz e quem consome. As criações autorais do cardápio sazonal levam a assinatura de Raul Vieira, chef responsável pelo comando da cozinha do Terraço Jardins.

 

A programação, que inicia nos dias 5 e 6, e também no feriado de 7 de setembro, traz para o acolhedor espaço a De Paula, charcutaria artesanal de Ibiúna reconhecida por preservar técnicas seculares de cura e maturação, transformando o tempo em um ingrediente essencial de seus produtos. Elaborados de forma cuidadosa em cave subterrânea, seus embutidos inspiram criações que ressaltam a riqueza de sabores e a tradição artesanal. Entre os destaques estão a Tartine de lombo defumado com molho de mostarda antiga, rúcula selvagem e núvem de queijo Tulha, de principal o Arroz de porco na lata, mostarda fermentada e picles de pimenta de cheiro e o Mil folhas desconstruído de doce de leite e crispy de parma entre as sobremesas.

Já no final de semana de 12 e 13, é a vez da Queijaria BelaFazenda, de Bofete, São Paulo, produtora que traduz a riqueza do interior paulista por meio de queijos artesanais elaborados com leite de rebanho próprio, combinando respeito à matéria-prima, processos cuidadosos que valorizam o território e a biodiversidade local. O menu conta com a Toast de queijo Benzinho com figo tostado, nibs de cacau, mel e folhas de funcho nas opções da salad bar, que pode ser seguido do Ravioli de cogumelos com creme de queijo Soberano e couve tostada, tendo a experiência finalizada com uma deliciosa Verrine de goiabada com creme de duzu.

 

Já nos dias 19 e 20, o Terraço Jardins recebe a MBee, marca especializada em meles de terroir e dedicada à valorização das abelhas nativas brasileiras. Por meio do trabalho com diferentes espécies e regiões do país, revelando a riqueza da biodiversidade nacional e o potencial desses ingredientes na gastronomia. No cardápio, os visitantes poderão saborear o Crudo de atum com mel de Jataí, pólen e coalhada de ovelha, o Sorrentine de requeijão com manteiga noisette, mel de Jataí e castanha do Brasil e a Panacotta de cachaça com mel de mandaçaia.

Encerrando a 3ª edição do projeto, nos dias 26 e 27, os pratos trazem como base principal de sabores os gins da Single Fin Gin, destilaria artesanal de São Sebastião, leva ao Terraço Jardins os aromas e referências do litoral norte paulista. Produzido artesanalmente em meio à Mata Atlântica da Barra do Sahy, o destilado nasce da combinação entre botânicos selecionados, técnicas cuidadosas de produção e uma profunda conexão com a natureza. De entrada, o cardápio destaca a Panc’s da Mata Atlântica dom picles de vegetais da horta e vinagrete de Gin, de principal o Peixe empanado no fubá que acompanha arroz de Taioba e limão cravo e nas sobremesas o Mousse de coco com abacaxi flambado no gin.

 

 

O Brunch Sabores Locais valoriza os produtores que, com dedicação e respeito aos ingredientes, ajudam a construir a identidade da cozinha do Terraço Jardins, celebrando a diversidade gastronômica paulistana, em uma experiência que transforma ingredientes artesanais em experiências memoráveis. A iniciativa acontece das 12h15 às 15h, com o valor por pessoa de R$219.

 

Para reservas e mais informações, basta entrar em contato pelo telefone (11) 3069-2233, WhatsApp (11) 97607-6586, e-mail terraco.jardins@marriott.com ou link. Para acompanhar todas as novidades do espaço, basta acessar o site e seguir as atualizações no Instagram @TerracoJardins.

 

Serviço:

Restaurante Terraço Jardins

Renaissance São Paulo Hotel: Alameda Santos, 2233 - Jardins - São Paulo/SP

Horário de Funcionamento:

Café da manhã: Seg a Sex das 06h30 às 10h30. Sáb e Dom 7h00 às 11h

Almoço: Seg a Sex das 12h às 15h. Sáb, Dom e Feriados: Brunch 12h15 às 15h

Jantar: Terça a Sábado das 19h às 23h

Reservas: (11) 3069.2233 - WhatsApp: (11) 97607.6586 ou terraco.jardins@marriott.com

Tem acessibilidade

Bandeiras de cartões aceitas: Visa, Master, Elo, Amex

Instagram: @TerracoJardins

Capacidade: 150 pessoas

 

Sobre o Renaissance São Paulo Hotel

Celebre a essência de São Paulo, o Renaissance São Paulo Hotel conecta você com a cidade, transportando os hóspedes por meio de uma perspectiva de design inesperada, para um lugar onde os Navigators o recebem e os Bar Rituals incentivam os viajantes a se unirem com os habitantes locais. Cada um dos 160 hotéis da marca Renaissance Hotels, localizados em mais de 35 países, ampliam o convite aos momentos de descoberta espontânea, garantindo que os hóspedes sempre sairão com uma nova sensação de destino. Uma experiência nos hotéis Renaissance inspira e provoca a exploração a cada passo - uma aventura sensorial que transporta os hóspedes para uma vida menos comum. O Renaissance Hotels ecoa e abraça a localidade no ponto de vista de cada hotel. O Renaissance São Paulo Hotel possui 444 apartamentos, sendo 55 suítes e uma presidencial de 309 m². As áreas do lobby, bar e restaurantes são projetadas para receber talentos da música e das artes, mixologia e gastronomia e gerar momentos de descontração. O premiado restaurante Terraço Jardins oferece uma experiência gastronômica única, inspirada na cultura paulista e utilizando ingredientes locais, em um ambiente acolhedor e casual. O Living Lounge Bar & Sushi apresenta uma seleção de cervejas artesanais, carta de vinhos, coquetéis e petiscos locais e a autenticidade da culinária japonesa, cuidadosamente elaborada. No andar dedicado ao bem-estar, o The Spa at Renaissance combina a botânica brasileira, minerais e cuidado humanizado para criar uma experiência única e customizada. O ambiente inspira a reconexão com o essencial, proporcionando momentos de pausa e renovação e, em conjunto com o Renaissance Fitness e a área da piscina, oferece uma jornada completa de relaxamento, energia e purificação. Em uma área de 2.700 m² com infraestrutura completa, flexibilidade e segurança, os espaços de eventos recebem os principais acontecimentos corporativos e sociais da cidade, em 20 salas em diferentes formatos e tamanhos, oferecendo experiências criativas e sensoriais. O Renaissance São Paulo Hotel propõe que cada viagem se transforme em uma jornada que merece ser compartilhada e se compromete continuamente com iniciativas de ESG, dedicando esforços regulares para tornar suas operações mais sustentáveis, reduzindo a pegada ambiental, além de promover diversidade e inclusão dentro de seu organograma e contribuir para o bem-estar da comunidade. O hotel possui as certificações ESG Pulse e Green Key, sendo esta última o principal padrão de excelência em responsabilidade ambiental e operações sustentáveis no setor de turismo.

 

Descubra o Marriott Bonvoy, o programa de fidelidade dos hotéis Marriott que oferece recompensas em mais de 7.000 hotéis pelo mundo. Acumule pontos com suas estadias e ao desfrutar de experiências no The Spa at Renaissance, no Living Lounge Bar & Sushi e no restaurante Terraço Jardins. Ganhe benefícios exclusivos, como Wi-Fi gratuito, check-in e chave móvel, e desfrute de viagens recompensadoras sem fim. Inscreva-se aqui.

 

Sobre Marriott International

Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR) tem sede em Bethesda, Maryland, EUA, e abrange um portfólio de mais de 7.600 propriedades sob 30 marcas líderes em 133 países e territórios. A Marriott opera, franquia hotéis e licencia resorts de férias em todo o mundo. A empresa oferece o Marriott Bonvoy™, seu programa de viagens altamente premiado. Para obter mais informações, visite nosso website em www.marriott.com, e para as últimas notícias da empresa, visite www.marriottnewscenter.com. Acompanhe a marca nas redes sociais no Facebook e @MarriottIntl, no Twitter e Instagram.