Joel Jota recebe especialistas em delivery e reúne 5 dicas para aumentar as vendas de restaurantes

Em Jota Jota Podcast, João Barcellos e Mateus Silva, fundadores da Premier, compartilham estratégias de delivery, conversão de clientes e controle de custos

Como aumentar as vendas de um restaurante sem comprometer a margem de lucro? Essa é uma das questões discutidas no novo episódio do Jota Jota Podcast, apresentado por Joel Jota, que recebe João Barcellos e Mateus Silva, empresários à frente da Premier, empresa especializada em gestão de delivery e expansão de negócios no setor de alimentação.

O papo aborda os desafios de um mercado altamente competitivo. Segundo dados do setor de food service, o Brasil reúne cerca de 2 milhões de restaurantes, e aproximadamente 500 mil estabelecimentos fecham e outros 500 mil abrem em um período de um ano. Nesse cenário, profissionalizar a gestão e desenvolver estratégias para conquistar clientes e controlar custos são fatores importantes para a sustentabilidade dos negócios.

O episódio que traz dicas apresentadas para aumentar as vendas e a lucratividade com o delivery, integra o Jota Jota Podcast, que reúne mais de 1 milhão de seguidores. Segundo dados divulgados pelo próprio programa, o canal lidera a categoria Negócios do Spotify há mais de quatro anos. 

Confira cinco dicas para vender mais e lucrar com o delivery

1. Aumente a visibilidade do restaurante

Estar presente nas redes sociais e nos marketplaces ajuda a ampliar o alcance da operação e atrair novos consumidores. Segundo os convidados, a divulgação dos produtos deve fazer parte da estratégia comercial, com ações planejadas para gerar interesse e conquistar clientes.

2. Melhore a conversão dos pedidos

Atrair visitantes para o cardápio não garante vendas. Fotos de qualidade, descrições claras e informações organizadas facilitam a escolha do consumidor. Os empresários também destacam a importância de utilizar imagens fiéis aos pratos entregues, alinhando as expectativas à experiência real do cliente.

3. Simplifique e organize o cardápio

Um cardápio objetivo, com boa apresentação visual e sem erros de português, facilita a decisão de compra. Organizar os produtos e reduzir obstáculos durante o pedido também pode melhorar a experiência do consumidor e aumentar as chances de conversão.

4. Controle custos e acompanhe indicadores

Faturamento elevado não significa necessariamente mais lucro. Por isso, é fundamental acompanhar o Custo da Mercadoria Vendida (CMV), as despesas com mão de obra e a produtividade da equipe. Segundo os convidados, restaurantes com operações bem geridas podem alcançar margens de lucro líquido entre 8% e 10%.

5. Crie estratégias para estimular as vendas

A criação de produtos de entrada, com preços e propostas pensados para atrair consumidores, pode ajudar a ampliar o volume de pedidos e apresentar o cardápio a novos clientes. Um dos casos compartilhados no episódio mostra um restaurante que elevou o faturamento mensal de R$ 90 mil para R$ 500 mil após implementar mudanças comerciais. O exemplo reforça a importância de combinar estratégia de vendas, controle de custos e acompanhamento dos resultados.

Gestão profissional é fundamental para crescer

Joel Jota, João Barcellos e Mateus Silva também discutem os desafios da gestão de restaurantes, da precificação à logística, e destacam a importância de fidelizar clientes, escolher bons sócios e acompanhar indicadores. Para os empresários, planejamento e execução disciplinada são fundamentais para melhorar os resultados e preparar o negócio para crescer.

O episódio do Jota Jota Podcast reúne orientações práticas para empreendedores e gestores do setor de alimentação que buscam aumentar as vendas, melhorar a rentabilidade e preparar seus negócios para crescer em um mercado competitivo. Somando suas diferentes plataformas, Joel Jota ultrapassa 17 milhões de seguidores.