Seen São Paulo aposta em café em três drinques de sua carta para Dia Internacional do Café

Com criações do head bartender Amilcar Raider, bar reúne combinações que vão do conhaque infusionado com café ao clássico espresso martini 

Elvis Fernandes

France Connection

São Paulo, 1º de outubro de 2026 – Celebrado em 1º de outubro, o Dia Internacional do Café é uma oportunidade para explorar novas formas de apreciar um dos ingredientes mais presentes na cultura brasileira. No Seen São Paulo, no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, o head bartender Amilcar Raider incorpora o café à coquetelaria em três receitas que fazem parte das cartas regulares do bar, da infusão em conhaque às combinações com licores e à releitura de um clássico. 

Entre criações autorais e receitas consagradas, o ingrediente ganha diferentes interpretações, explorando notas aromáticas e combinações que mostram como o café também encontra espaço na coquetelaria e nos encontros à noite em São Paulo. 

Na carta autoral The Creations, o France Connection (R$ 169) aposta na combinação de dois universos: o dos destilados franceses e o das notas tostadas do café. A receita leva Cognac Rémy Martin VSOP, Disaronno, licor de amêndoas e conhaque Martell VSOP infusionado com café. O ingrediente entra diretamente na preparação do destilado, acrescentando uma camada aromática à mistura. 

Já o Carajillo Seen (R$ 67), da carta Seen Creations, parte de uma combinação conhecida na coquetelaria espanhola: café e licor. Na versão da casa, o Licor 43 encontra o café Nespresso e o zest de laranja, que acrescenta um contraponto cítrico à receita. 

Elvis Fernandes

Carajillo SEEN

Já entre os clássicos, o Nespresso Martini (R$ 74) reúne vodka Absolut Elyx, café Nespresso e açúcar. A receita revisita o espresso martini, drinque conhecido pela combinação de café e vodka, que ganhou espaço nas cartas de bares ao redor do mundo. 

Elvis Fernandes

Nespresso Martini

Serviço    

SEEN São Paulo    

End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar    

Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h    

Site: seensp.com    

Instagram: @SeenSaoPaulo    

Sobre o SEEN São Paulo    

Inaugurado em 2017, o Seen São Paulo traz um conceito minuciosamente criado pelo chefpreneur franco-português Olivier da Costa. Com conceito e gastronomia da marca “by Olivier”, o restaurante e bar ocupa o 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, conferindo a ele uma vista impressionante da capital. A experiência que cada cliente vivencia ao entrar no rooftop é única e memorável. A gastronomia é uma fusão das receitas mais emblemáticas de Olivier com pratos interpretados pela chef Gizely Rocha, em um menu variado que agrada a todos os paladares. Completando a equipe do restaurante, o chef Fernando Sant’anna lidera o sushi bar com cardápio de toques contemporâneos, e na coquetelaria, o renomado barman Amilcar Raider apresenta suas criações únicas.    

Sobre a Tivoli Hotels & Resorts   

Fundada em 1933 em Portugal, a marca de luxo Tivoli Hotels & Resorts convida os hóspedes a abrandar o ritmo do dia-a-dia e a colecionar memórias que ficarão com eles muito depois da sua estadia. Através de serviços exclusivos e experiências autênticas, a Tivoli revela a alma secreta de cada destino aos seus hóspedes. O atual portefólio inclui cerca de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China, Holanda, Itália e Espanha, com futuros projetos na Europa e no Médio Oriente.   

A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e é membro do programa de fidelização Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.  

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Sobre a Minor Hotels  

A Minor Hotels é um grupo hoteleiro global que opera mais de 640 hotéis, resorts e residências em 59 países.  O grupo cria experiências inovadoras e inspiradoras através das suas marcas hoteleiras, incluindo Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks e iStay, bem como um portfólio diversificado de restaurantes e bares, experiências de viagem e marcas de spa e bem-estar. Com mais de quatro décadas de experiência, a Minor Hotels constrói marcas mais fortes, promove parcerias duradouras e impulsiona o sucesso do negócio, concentrando-se sempre no que é mais importante para os nossos hóspedes, colaboradores e parceiros.  

A Minor Hotels é um orgulhoso membro da Global Hotel Alliance (GHA), e reconhece os seus hóspedes através de um programa de fidelização unificado, o Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.  

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*A contagem de propriedades inclui propriedades operacionais, bem como empreendimentos comprometidos através de propriedade, joint ventures, arrendamentos e acordos de gestão.